Le domaine
Vignobles du Paradis
Portés par l’Association Progecat, notre vignoble incarne une vision solidaire et pédagogique de la viticulture.
10 personnes en situation de handicap s’y forment aux métiers de la vigne et du vin.
Chez nous, ils révèlent leurs talents et développent leur potentiel.
Notre terroir
Au cœur de l’Indre-et-Loire (37) et de l’appellation AOC Chinon, les Vignobles du Paradis exploitent 23 hectares de vignes. Réparties sur 3 clos autour de notre chai, nos vignes sont exposées sur différents terroirs qui apportent à chaque vin ses caractéristiques : terrasses sableuses, terrasses graveleuses, coteaux argilo-siliceux ou argilo-calcaires.
Grand terroir de Chinon, notre vignoble est réputé pour la constance de la qualité de nos vins.
Nos vignes
Nous travaillons deux types de cépages. Les vins rouges et rosés sont issus exclusivement du cépage Cabernet Franc. Les vins blancs sont issus de Chenin Blanc.
Engagé au quotidien pour préserver la biodiversité par des méthodes culturales raisonnées, les Vignobles du Paradis sont certifiés HVE 3 depuis 2020. Nous mettons en œuvre une agriculture de conservation des sols pour préserver la biodiversité dans notre vignoble et y ramener vie et fertilité.
Notre cave
Implanté en plein cœur du vignoble, notre chai moderne nous permet de maîtriser l’ensemble des opérations de vinification, d’élevage et de mise en bouteilles. Nous donnons à chaque cuvée son caractère par un élevage choisi, en cuve inox ou en barriques.
Alliant tradition et technique, nous vous offrons ainsi le meilleur des vins de Chinon.
Nos vins
Nous élaborons avec passion des vins rouges, rosé et blancs, généreux et fruités, en AOP Chinon. Chaque bouteille raconte une histoire, celle de notre passion, de notre terroir, des femmes et des hommes qui travaillent ensemble dans nos vignobles, quelles que soient leurs différences.
- Nos PREMICES sont issus de l’assemblage de nos terroirs en bords de Vienne. Ce sont des vins frais, légers, fruités.
- Nos cuvées Clos du Pressoir, Clos de la Lysardière et Clos du Paradis sont issues de clos spécifiques et expriment les différents terroirs de l’appellation.
- Assemblage de nos vignes sur terroir argilo-calcaire, Eden est un vin vivant ! Sans sulfites ajoutés, ce vin évolue au cours de son vieillissement.
- Pour le Graal, notre cuvée d’exception, nos vignerons choisissent avec soin parcelles et raisins pour faire de ce vin un grand vin de Chinon.
Les vins des Vignobles du Paradis sont équilibrés et faciles à accorder, quelle que soit votre alimentation. Ils feront l’unanimité et vous accompagneront dans tous vos moments heureux !